Vores berømte haver


At besøge vores klosterhave i sommerhalvåret er en inspirerende og oplevelse for dig, der har en interesse dyrkning af pryd- og nyttehave.

På Vitskøl Kloster har der været dyrket krydder- og lægeurter gennem 850 år. Urterne kom til Vitskøl med cisterniensermunkene, som grundlagde klosteret og haven i 1158, og gennem flere hundrede år dyrkede fødevarer samt urter til kokkekunst og medicin.

Også i dag er dyrkningen af læge- og krydderurter et varemærke for Vitskøl. Således kan besøgende opleve gartneriet, der har tre drivhuse, samt den unikke arkitektur og botanik i vores fem haver:  

  • Sct. Gallenhaven der er en kopi af en gammel schweizisk klosterhave fra år 826.
  • Apotekerhaven hvor alskens lægeplanter systematisk er arrangeret efter virkning og anvendelse i 7 sekskantede haver.
  • Krydderurtehaven med forskellige krydderurter og andre specialiteter.
  • Dufthaven for blinde med skilte på blindeskrift.
  • Snapseurtehaven med over 60 forskellige urter, buske og træer, som kan anvendes til fremstilling af kryddersnaps.

Vores speciale er naturligvis de mange varianter, som har en lang historie på Vitskøl, og som siden middeladeren har overlevet i det barske klima i Vesthimmerland.

Gartneriet drives af to gartnere samt et hold elever fra TAMU-uddannelsen. Planterne kan købes, når du besøger Vitskøl, samt i vores webshop.

Historien bag haverne på Vitskøl

Det var forstanderfruen Magna Leth, der gjorde klosterets haver berømte. Hun flyttede sammen med sin mand, Verner Leth, til Vitskøl i 1942 for at drive klosteret som et statsungdomshjem.

Parret blev fascineret af de mange reliktplanter - også kaldet levende fortidsminder - der voksede vildt omkring klosteret. Det var planter, som ikke havde nogen naturlig plads i den vesthimmerlandske jord, men som var indført af munkene i midten af 1100-tallet. 

For at redde disse planter fra landbrugets udvidelse og andre aktiviteter, lagde de et stykke jord brak. De indså dog hurtigt, at det ikke var nok, og besluttede at anlægge en rigtig klosterhave, hvor de kunne præsentere et bredt udvalg af de historiske planter.

En stor del af det praktiske arbejde blev lagt i hænderne på gartner Julius Enevoldsen.

Det startede med St. Gallenhaven i 1953, og Krydderurtehaven fulgte hurtigt efter. Apotekerhaven kom, efter en ide fra Hamburg, til i 1963. Dufthaven for blinde er den sidste have, der er anlagt under forstanderparrets ledelse, og det skete sidst i tresserne. Ægteparret trak sig tilbage i 1974. Snapsehaven er anlagt i sidste halvdel af 70’erne, og er omlagt til sit nuværende udseende i 1983.

Magna Leth har skrevet bogen "Havens krydderurter".

JyllandsPosten har besøgt Vitskøl Kloster. Læs reportagen her